La volonté de produire mieux, de faire de bons et beaux produits s’est imposée aux trois agriculteurs devenant ainsi la philosophie du GAEC DU TRISKEL. Aurélien, Flavien et Guillaume partagent des valeurs identitaires fortes et incarnent un attachement au terroir, à l’authenticité et à la tradition profondément engagé. Cet engagement se traduit par l’élevage dans le respect de la santé animale ; par une agriculture responsable ; par la fabrication de produits d’excellence et sains pour leurs clients et par l'adhésion à des démarches qualité.